Jeżeli kochacie ciasta, to na pewno zasmakuje Wam sernik Izaura. Jest to połączenie ciasta czekoladowego z dodatkiem masy serowej. Dziś podpowiemy Wam, jak je wykonać.
Sernik Izaura – jak przygotować masę serową?
Przygotowanie sernika Izaura wbrew pozorom nie jest trudne. Niewątpliwie największą rolę odgrywa tutaj masa serowa, która powinna być zbita, a jednocześnie aksamitna. Kluczem do udanego wypieku jest oczywiście wybranie odpowiedniego sera. Najlepiej sprawdzi się twaróg półtłusty, który należy dwukrotnie zmielić. Następnie dodajemy do niego 3/4 szklanki drobnego cukru, ewentualnie cukru pudru. Całość mieszamy. Dodajemy też jeden budyń śmietankowy bez cukru, ewentualnie można zastosować aromat śmietankowy. W międzyczasie roztapiamy pół kostki masła i gdy wystygnie dodajemy do masy serowej. Czas jeszcze na jajka. Potrzebujemy 3 sztuki. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Należy to robić na bardzo małych obrotach.
Jak przygotować ciemne ciasto?
Teraz możemy już przejść do przygotowania ciemnego ciasta. Najważniejsze jest, by przesiać mąkę. Potrzebujemy ok. 320 gramów. Dodajemy do nich 5 jajek, kostkę masła miękkiego bądź roztopionego, a także szklankę cukru, 3 łyżki kakao, kopiastą łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 7 łyżek zimnej wody. Jeżeli obawiacie się, że w cieście mogą powstać grudki, to możecie przygotować ciasto, podobnie jak mufinki, a więc wymieszać mokre składniki w jednej misce, a suche w drugiej, a na koniec całość połączyć.
Jak przygotować polewę?
Na dno formy do pieczenia wylewamy ciemne ciasto, następnie masę serową i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 minut. Gdy ciasto wystygnie, oblewamy je polewą. Do jej przygotowania potrzebujemy 1 kostkę masła oraz 2 tabliczki gorzkiej czekolady. Składniki łączymy ze sobą, a na koniec wylewamy na przygotowane ciasto. Jeżeli nie lubicie bardzo słodkiego smaku, to możecie dodać jeszcze łyżkę kakao. Jeżeli chcecie zapoznać się jeszcze raz z przepisem i listą składników na ciasto Izaura, to informacje znajdziecie na stronie: zioloweherbaty.pl. Możecie też wykonać Fale Dunaju przepis siostry Anastazji. Jeżeli macie ochotę na sernik królewski, to przepis dostępny jest na stronie: https://zioloweherbaty.pl/sernik-krolewski-siostry-anastazji/.
